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王文才
姓 名：王文才
職 稱：副教授級專業技術人員
電 話：02-24372093
分 機：813
傳 真：02-24372589
課程及留校時間： 請按我
學 歷：
- 專科同等學歷(中餐廚藝科進修畢業)
專 長：
- 中餐烹調
- 中式米麵食加工
- 台灣小吃料理
授課科目：
- 中餐烹調
- 餐廳經營實務
- 進階中式米食加工
經 歷：
- 德育護理健康學院 餐飲廚藝系 副教授兼系主任
- 德育護理健康學院 餐旅管理系 助理教授
- 假日飯店台北環亞 主廚
- 中餐烹調技能檢定術科乙、丙級評審委員
- 技術士技能檢定學科測試 監場人員
專業證照：
- 1.中餐烹調乙級、中式麵食乙級
- 2.中餐烹調乙丙級術科監評人員
- 3.全國技能競賽中餐烹飪職類裁判
近年內參與計畫：
- 康寶濃湯-餐餐幫你打算消費者活動
- 基隆港務局餐飲技術培訓班產學合作計畫
- 火鍋湯底及醬料研發
- 國家文化總會2010新春文薈茶會案
- 大安工研公司70周年慶活動
- 安捷國際酒店式公寓-異國家鄉美食食譜研發
- 大安工研-吃好醋好處多，吃好酢好消暑活動
- 中華民國99年雙十國慶酒會
- 基隆市休閒農場台菜、古早味餐飲製作講習訓練
- 親子夢幻香草料理廚房活動
- 國家文化總會2011新春文薈茶會案
- 2011愛戀鎖管季風味餐講座活動
- 基隆在地特色農產品研發教學
- 中華民國100年雙十國慶酒會
- 國家文化總會2012新春文薈茶會案
- 101學年度深度研習「台北老爺大酒店餐飲品質管理研習」
- 建構基隆市社區長期照顧服務之餐飲衛生安全與營養調配供餐模式
著 作：
- 中餐烹調丙級檢定學術科大全
- 中餐烹調實習IV(文野出版社)
- 大省錢1/3價格100道餐廳美味在家做Part2菜餚製作
- 活力蔬果美饌菜餚製作
競 賽：
- 第十七屆 FHC中國國際烹飪藝術比賽(銅牌)
- 法國美食協會台灣年輕廚師代表選拔評審
- 第四十一屆全國技能競賽南區分區中餐裁判
- 第四十屆全國技能競賽南區分區中餐裁判
- 台北炒飯大獎賽評審
指導學生廚藝比賽：
- 2016年 FHA新加坡 銅牌/李穎澤
- 2016年 FHA新加坡 銅牌/朱克銓
- 2016年 FHA新加坡 銅牌/洪睿陽
- 第17屆 FHC中國烹飪 銅牌/陳柏宇
- 第17屆 FHC中國烹飪 銀牌/黃律凱
- 2015年 香港FHB 銅牌/丁子軒
- 第16屆 FHC中國烹飪 銅牌/丁子軒
- 第16屆 FHC中國烹飪 銅牌/丁子軒
- 第44屆 全國技能競賽 北區分區-第二名/丁子軒
- 六協盃 亞洲青年廚師 刀工藝術大賽-刀王之王/丁子軒
- 六協盃 亞洲青年廚師 刀工藝術大賽-中式刀工/銀牌/丁子軒
- 六協盃 亞洲青年廚師 刀工藝術大賽-西式刀工/銀牌/丁子軒
- 六協盃 亞洲青年廚師 刀工藝術大賽-現場蔬果雕刻/銅牌/丁子軒
- 六協盃 亞洲青年廚師 刀工藝術大賽-佳作/朱克銓
- 第四屆「菩提金廚獎」銀牌/張晉逸
- 2018年 台灣美食展 國內廚藝競賽 大專組 銀鼎獎
