餐旅廚藝管理系

沿革與現況

　　餐旅廚藝管理系前身為餐旅管理系及餐飲廚藝系。餐旅管理系前身為二年制專科部餐飲管理科，餐飲管理科成立於民國86年，於93學年度配合學校改制，成立四年制學院部並更名為「餐旅管理系」，並於同年停止招收二專部學生。為配合教育部政策與學校中長程計劃發展，本系於95學年度成立餐飲管理科五專部，以餐飲技藝人才培育為主要發展方向。

　　在政府鼓勵回流教育下，配合政策亦於88學年度增設餐飲管理科進修專校，94學年度增設進修學院成立二技餐旅管理系，並於94學年度增設進修部四技餐旅管理系。107學年度起，進修部四技餐旅管理系停招。

　　101學年度本校新設日間部五專餐飲廚藝科及日間部四技餐飲廚藝系。107學年度餐旅管理系及餐飲廚藝系合併成為餐旅廚藝管理系。本系目前班級有日間部四技12班、五專14班，進修部4班，進修學院2班，進修專校2班，共計34班。