餐旅廚藝管理系

系科特色

• 大量聘請餐旅業界高階主管教師到校指導，學生在校所學即為業界所需。
• 與一百多所餐旅相關業者進行建教合作，學生校外實習具多元的選擇性。
• 強調餐廳經營與市場開發之課程，學生畢業後即可具有自行創業之能力。
• 校內專任師資均具有豐富的業界經驗，課程設計兼具多元化與實務化。
• 學生可前往國外實地參訪餐旅相關設施，增加國際視野。
• 以技藝為根本、文化為內涵、藝術為運用，培養實務與智識並重的餐飲廚藝實務人才。
• 課程設計融入人文美學及鄉土教材，並加強生產管理、成本控制、財務管理、規劃設計及創新能力。
• 著重職場道德、人際溝通、服務品質、外語能力及資訊能力，強化就業及深造的本質學能。