餐旅廚藝管理系

姓名:朱文震

職級:講師

• 專長:

1. 中餐烹調
2. 西餐烹調
3. 異國料理
4. 菜單設計
5. 成本控管標準流程
6. HACCP食品管制系統​​​​​​ 

• 授課科目:中式菜系精緻料理
• 經歷:

1. 豐隆大飯店股份有限公司
2. 上廚餐廳有限公司
3. 永平工商-外聘講師
4. (奧特拉麵) 餐飲顧問
5. 中國科技大學兼任講師
6. 華膳空廚股份有限公司
7. 現任於福容徠旅林口店

• 證照:

1. 勞動部-中餐烹調 乙、丙級
2. 勞動部­-西餐烹調 丙級