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張琇瑩

姓名：張琇瑩職稱：助理教授連絡方式：02-24372093#262 電子信箱：hychang@ems.dyhu.edu.tw 課程時間表（請按我）課業輔導時間（請按我）
學歷： 1.香港理工大學酒店旅遊管理系博士 2.美國佛羅里達州立國際大學飯店餐飲管理系碩士
專長： 1.餐廳經營管理與實務 2.西餐烹調 3.餐飲服務 4.飲料管理 5.葡萄酒管理
授課科目： 1.餐廳經營與實務 2.餐館管理 3.餐飲服務技術 4.葡萄酒概論 5.觀光地理
經歷： 1. T.G.I. Friday’s外場經理、吧檯經理、廚房經理、副總經理 2.寶獅旅行社(雄獅旅遊) Tour Operator
專業證照： 1.西餐烹調術科監評委員 2.全國青年侍酒師競賽種子裁判 3.美國飯店業協會餐旅督導(CHS) 4.國際禮儀接待員職能定合格證書 5.新加坡SHATec葡萄酒證照
著作： A.期刊論文 1.張琇瑩、胡夢蕾、郭博文 (2006)。台灣調酒證照制度認知之研究: 以餐旅業界之觀點，餐旅暨家政學刊，第三卷第一期 2006 2. Hu, M.L., Chang, H.Y.(2008 March). The Effect of Perceived Organization Support on the Motivation for a License Examination. Asia Pacific Journal of Tourism Research, Vol. 13, No.1, March 2008 3. Effects of Formal Mentoring Quality on Hospitality Interns’ Job Satisfaction – Organizational Trust as a Potential Moderator. Unpublished Thesis.
近年內參與計畫： 1.行政院勞工委員會職業訓練局補助大專校院辦理就業學程計畫餐旅服務學程計畫。 102/07/11~103/08/31。 2. 德育護理健康學院教師教學專業成長社群計畫- 如何將煲湯與健康蔬食連結與運用。101/10/31~11/21