.png)
林家和
姓名:林家和
- 職級:講師級專業技術人員
- 專長:烘焙、麵包、蛋糕、餅乾、中式點心、中式麵食加工、酥油皮糕漿皮類、發麵類
- 授課科目:烘焙實務(二)
- 經歷:
- 中華民國糕餅西點烘焙職業工會 烘焙班講師99年100年
- 勞動部勞動力發展署 桃竹苗分署 烘焙班 副訓練師 105年至今
- 台北職能發展學院 烘焙班 副訓練師 111年至今
- 新北市政府 勞工大學講師 103年至今
- 林口社區大學 烘焙講師 102年-104年
- 醒吾技術學院 醒吾科技大學 餐旅管理系兼任專技講師 101年至今
- 德霖技術學院 餐旅管理系兼任專技講師102-106年
- 宏國德霖科大 餐旅管理系兼任專技講師109-至今
- 台北城市科大 餐飲事業系兼任專技講師109-110年
- 德育護理健康學院 餐飲廚藝系兼任專技講師 110-至今
- 穀保家商 餐飲管理科 兼任業師 102年-至今
- 台北育達商職 餐飲管理科 兼任業師 102-110年
- 豫章工商 餐飲管理科 兼任業師 107-至今
- 證照:
- 乙級 烘焙食品（西點蛋糕.麵包）
- 乙級 烘焙食品（餅乾.麵包）
- 乙級 中式麵食加工（酥油皮.糕漿皮類）
- 乙級 中式麵食加工（發麵類）
- 丙級 中式麵食加工（酥油皮.糕漿皮類）
- 丙級 中餐烹調（葷素類）
- 丙級 烘焙食品（麵包）
- 丙級 烘焙食品（餅乾）
- 特殊專業實務：
- 老大房食品 專業烘焙技術顧問 101.01.23-至今
- 食尚品味國際有限公司 專業烘焙技術顧問 102年
- 義美食品 烘焙技術顧問 103年
- 家藝烘焙食品材料行 烘焙技術顧問 100年
- 老大房食品 麵包主廚96-101年
- 歐卡拉甜點概念店 麵包部主廚95-96年
- 康寧生活會館 點心房助廚94-95年
- 美乃斯西點麵包 三手.二手92-94年
- 波士頓西點麵包 學徒88-90年
- 造詣及成就競賽
- 111 年新北市國中技藝競賽 烘焙評審
- 2022 年高雄易牙美食節 鮮奶油蛋糕裝飾 評審長
- 103年一縣市一幸福點心增選活動 創意蛋黃酥第一名
- 2014 新北市蛋黃酥節大賽 第三名
- 著作 國家教育研究所審訂 技術型高級中等學校/餐旅群 烘焙實務 上
- 最新烘焙食品丙級技檢叢書/烘焙丙級麵包 蛋糕 餅乾 丙級
- 指導 全國高職學生 103年度 專題暨創意製作競賽決賽 專題組 餐旅群 第一名
- 指導學生 參加全國技能競賽第47屆 麵包製作 北區第五名
- 指導學生 參加全國技能競賽第49屆 麵包製作 北區佳作
- 指導學生 參加全國技能競賽第51屆 麵包製作 北區佳作
- 指導學生 參加全國技能競賽第55屆 麵包製作 北區第五名
- 指導學生 參加全國技能競賽第55屆 麵包製作 北區第佳作
