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「2026銀領新時尚 銀養創新料理」競賽

 
  檔　　號： 115/1600 收發文號： 1150003698
保存年限： 永久 收發日期： 115年04月23日
電子簽核   創稿文號： 115010003418
*115010003418*
 
　 　衛生福利部國民健康署  函 　
    機關地址： 103205 臺北市大同區塔城街36號
    傳　　真： 02-25220767
    承 辦 人： 張詩旻
    聯絡電話： 02-25220888　分機：748
    電子郵件： shihmin0107@hpa.gov.tw
   
受 文 者： 德育學校財團法人德育護理健康學院
  發文日期： 中華民國115年04月23日
  發文字號： 國健社字第1150260567A號
  速　　別： 普通件
  密等及解密條件或保密期限：  
  附　　件： (2件) 活動簡章1份 (共 2 個附件：A21040000I_1150260567A_doc3_Attach1.pdf、A21040000I_1150260567A_doc3_Attach2.pdf) 115010003418_1_834792f5-9a2f-456c-a775-c28d410933e8_A21040000I_1150260567A_doc3_Attach1.pdf （附件一）
115010003418_2_834792f5-9a2f-456c-a775-c28d410933e8_A21040000I_1150260567A_doc3_Attach2.pdf （附件二）
 
  主 旨： 檢送「2026銀領新時尚 銀養創新料理」競賽活動簡章，請惠予協助轉知所屬相關單位並鼓勵人員踴躍參加，請查照。
 
說 明：  
一、 為推廣質地調整飲食，鼓勵民眾製作出讓長者能「吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧」的餐點，本署自2024年起辦理旨揭競賽，邀請各界料理高手結合質地調整飲食概念，展現創意及廚藝，期能帶動全國營造高齡友善飲食氛圍。競賽資訊如下：
(一) 競賽期程及地點：
１、 報名期間：即日起至115年6月22日(一)止。
２、 書面審查：115年7月6日(一)至7月27日(一)止。
３、 全國總決賽：115年8月24日(一)至8月26日(三)，於醒吾科技大學辦理。
４、 頒獎典禮：115年9月16日(三)，於財團法人張榮發基金會國際會議中心辦理(暫定)。
(二) 參加對象及組別：每隊參賽成員人數為2位。
１、 專業組：飯店業、餐飲業、餐飲工會、營養公會、醫療或長照機構之食品、營養及餐飲相關從事人員。
２、 校園組：全國餐飲、食品、營養、高齡長照等相關科系大專校院及高中職在籍學生。
３、 社會組：社區照顧關懷據點、文化健康站、農漁會、綠色照顧站、家政班等場域人員及對銀髮料理有興趣的民眾。
(三) 競賽主題：以「阿公阿嬤記憶中好味道」為主題，使用「國產當令食材」，並運用「質地調整飲食」的原則，製備適合銀髮族所需營養菜餚，專業組需製作2道菜餚、社會組及校園組各製作1道菜餚，每道菜餚至少必須包含豆魚蛋肉類、全榖雜糧類和蔬菜類中至少兩類食材。
１、 專業組：製作出1道7級「容易咬軟質食」及1道「牙齦碎軟質食」餐點。
２、 校園組：製作1道7級「容易咬軟質食」創意料理。
３、 社會組：製作出1道7級「容易咬軟質食」餐點。
(四) 補助及獎項：
１、 食材補助費及參賽證書：凡通過第一階段書面審查及入選進入全國總決賽者之參賽隊伍，可獲得食材補助費1,000元及參賽證書乙紙。
２、 全國總決賽獎項：
(１) 專業組15名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝獎5名、佳作7名。
(２) 校園組10名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝獎2名、佳作5名，指導老師獎狀乙紙。
(３) 社會組10名：金獎1名、銀獎1名、銅獎1名、優勝獎2名、佳作5名。
３、 評分標準詳見簡章。
二、 有關競賽事宜，歡迎洽詢開新創意策略股份有限公司質地調整飲食小組 徐小姐(02)25218087。
   
   
正本： 交通部觀光署、教育部、農業部、衛生福利部社會及家庭署、衛生福利部醫事司、衛生福利部長期照顧司、衛生福利部食品藥物管理署、各大專院校、臺北市政府、新北市政府、桃園市政府、臺中市政府、臺南市政府、高雄市政府、宜蘭縣政府、新竹縣政府、苗栗縣政府、彰化縣政府、南投縣政府、雲林縣政府、嘉義縣政府、屏東縣政府、臺東縣政府、花蓮縣政府、澎湖縣政府、金門縣政府、連江縣政府、基隆市政府、新竹市政府、嘉義市政府
   
副本： 開新創意策略股份有限公司(含附件)
   
 

 

　
創稿文號：115010003418
收發文號：1150003698
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