2026第二屆美麥盃中式發酵麵食競賽
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檔 號： |
115/1600 |
收發文號： |
1150007875 |
| 保存年限： |
永久 |
收發日期： |
115年09月04日 |
| 電子簽核 |
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創稿文號： |
115010007272
*115010007272* |
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| 樹德科技大學 函 |
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機關地址： |
82445高雄市燕巢區橫山路59號 |
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傳 真： |
(07)615-8999 |
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承 辦 人： |
林宥君 |
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聯絡電話： |
(07)615-8000#6816 |
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電子郵件： |
yu2158@stu.edu.tw |
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主 |
旨： |
檢送本校餐旅與烘焙管理系主辦「2026第二屆美麥盃中式發酵麵食競賽」競賽簡章，詳如附件，請鼓勵貴校同學踴躍參加，請查照。 |
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| 說 |
明： |
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| 一、 |
中式發酵麵食是華人飲食文化中極具代表性的傳統技藝，承載豐富的歷史脈絡、地域特色與生活智慧。從饅頭、包子、花捲等經典品項，到融合現代飲食需求的創新產品，其製作過程涵蓋麵糰調製、發酵控制、造型設計及蒸製技術，不僅展現職人的專業技藝，更體現中華飲食文化代代相傳的深厚底蘊。延續第一屆競賽推廣中式發酵麵食文化與促進產學交流的精神，「樹德科技大學」攜手「美國小麥協會」、「奇美食品股份有限公司」及「克林台包」等產業夥伴，共同舉辦「2026第二屆美麥盃中式發酵麵食競賽」，邀請全國餐飲與烘焙相關業者、社會人士、大專校院及高中職學生共同參與，期望透過專業競賽平台，促進傳統技藝傳承、創意產品開發及產學實務交流，提升社會大眾對中式發酵麵食文化與產業發展的重視。 |
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| 二、 |
參賽對象：高中(職)學生組：對中式發酵麵食有興趣之高中(職)在學學生。大專社會組：年滿18歲以上，就讀烘焙、餐飲、食品相關學系之大專在學生，與對中式麵食有興趣之社會人士、麵點師傅等從業人員。 |
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| 三、 |
報名時間線上報名：即日起至115年10月1日(星期四)，報名日期：即日起至115年10月15日(星期四)，決賽入圍名單公布：115年10月22日(星期四)，決賽日期：115年11月7日(星期六)。 |
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| 正本： |
各公立技術校院、各公私立大專校院、各公私立大學校院、各公私立高級職業學校、各私立專科學校、各私立高級職業學校 |
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