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2026第二屆美麥盃中式發酵麵食競賽


  檔　　號： 115/1600 收發文號： 1150007875
保存年限： 永久 收發日期： 115年09月04日
電子簽核   創稿文號： 115010007272
*115010007272*
 
　 　樹德科技大學  函 　
    機關地址： 82445高雄市燕巢區橫山路59號
傳　　真： (07)615-8999
承 辦 人： 林宥君
聯絡電話： (07)615-8000#6816
電子郵件： yu2158@stu.edu.tw
   
受 文 者： 德育學校財團法人德育護理健康學院
  發文日期： 中華民國115年09月04日
  發文字號： 德科大管院字第1150001470號
  速　　別： 普通件
  密等及解密條件或保密期限：
  附　　件： (1件) 「2026第二屆美麥盃中式發酵麵食競賽」競賽簡章(共 1 個附件：24B199D0_401626522.pdf) 115010007272_1_2e919848-eeb8-40d4-85df-7b4ac57e3a00_24B199D0_401626522.pdf （附檔一）
 
  主 旨： 檢送本校餐旅與烘焙管理系主辦「2026第二屆美麥盃中式發酵麵食競賽」競賽簡章，詳如附件，請鼓勵貴校同學踴躍參加，請查照。
 
說 明：  
一、 中式發酵麵食是華人飲食文化中極具代表性的傳統技藝，承載豐富的歷史脈絡、地域特色與生活智慧。從饅頭、包子、花捲等經典品項，到融合現代飲食需求的創新產品，其製作過程涵蓋麵糰調製、發酵控制、造型設計及蒸製技術，不僅展現職人的專業技藝，更體現中華飲食文化代代相傳的深厚底蘊。延續第一屆競賽推廣中式發酵麵食文化與促進產學交流的精神，「樹德科技大學」攜手「美國小麥協會」、「奇美食品股份有限公司」及「克林台包」等產業夥伴，共同舉辦「2026第二屆美麥盃中式發酵麵食競賽」，邀請全國餐飲與烘焙相關業者、社會人士、大專校院及高中職學生共同參與，期望透過專業競賽平台，促進傳統技藝傳承、創意產品開發及產學實務交流，提升社會大眾對中式發酵麵食文化與產業發展的重視。
二、 參賽對象：高中(職)學生組：對中式發酵麵食有興趣之高中(職)在學學生。大專社會組：年滿18歲以上，就讀烘焙、餐飲、食品相關學系之大專在學生，與對中式麵食有興趣之社會人士、麵點師傅等從業人員。
三、 報名時間線上報名：即日起至115年10月1日(星期四)，報名日期：即日起至115年10月15日(星期四)，決賽入圍名單公布：115年10月22日(星期四)，決賽日期：115年11月7日(星期六)。
   
   
正本： 各公立技術校院、各公私立大專校院、各公私立大學校院、各公私立高級職業學校、各私立專科學校、各私立高級職業學校
   
副本： 本校餐旅與烘焙管理系
   
  
校長　王昭雄
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