餐旅廚藝管理系

姓名：韋桂珍

• 職級： 副教授級專業技術人員
• 專長： 飲料調製、餐飲旅宿管理
• 授課科目： 飲務管理
• 經歷：社團法人中華職業技藝師資培育 國際認證協會理事長

1. 中國科技大學觀光與休閒事業管理系
   助理教授級專業技術人員專任10年。
2. 景文科技大學餐飲管理系助理教授級專業技術人員專任1年。
3. 財團法人中華文化社會福利事業基金會附設職業訓練中心服務業觀光餐旅管理、西餐廚師等職類訓練師專任23年。

• 證照：

1. 中華民國技能檢定飲料調製乙丙級監評人員證
2. 中華民國技能檢定旅館房務服務丙級監評人員證
3. 中華民國技能檢定調酒丙級監評人員證
4. 中華民國技能檢定餐旅服務丙級監評人員證
5. 中華民國調酒丙級技術士證
6. 中華民國餐旅服務丙級技術士證
7. 美國Silicon Stone Education(SSE)吧檯專業技師認證考官
8. 美國Silicon Stone Education(SSE)調酒師認證
9. 美國Silicon Stone Education(SSE)咖啡師認證
10. 美國Silicon Stone Education(SSE)茶藝師認證
11. 美國Silicon Stone Education(SSE)餐旅管理師認證
12. 美國Silicon Stone Education(SSE)酒店和住宿管理認證

• 著作：

1. 飲料管理：理論與實務/作者：韋桂珍、孫建平、許智棻/華泰文化圖書公司/ISBN：9789576099120
2. 旅館房務管理實務/作者：羅弘毅、韋桂珍/華立圖書股份有限公司/ISBN：978-957-784-857-4
3. 旅館客務管理實務/作者：羅弘毅、韋桂珍/華立圖書股份有限公司/ISBN：978-626-7319-12-3
4. 現代旅館管理成功概論/作者：羅弘毅、韋桂珍/華立圖書股份有限公司/ISBN：9789577844750
5. 餐旅業事故及抱怨處理/作者：羅弘毅、韋桂珍/華立圖書股份有限公司/ISBN：978-626-7319-36-9