餐旅廚藝管理系

姓名：薛雲漢

• 職級：講師
• 專長： 旅館籌建與開幕籌備、渡假村旅營業計劃
• 授課科目： 葡萄酒知識與品評
• 經歷：

1. 2017 年 Louvre Hotels Group Taipei 顧問
2. 2016 年 Golden Tulip Residence 執行顧問
3. 2015 年淡水將捷金鬱金香酒店顧問(籌備規劃) 2013 年廣東肇慶市渡假村顧問(籌備規劃)
4. 2012 年台中港酒店執行顧問(籌備開業)
5. 2012 年亞太船舶股份有限公司郵輪事務長(酒店總經理)(籌備)
6. 2010 年江蘇省先豪國際酒店總經理
7. 2006 年桃禧航空城酒店總經理(籌備開業經營)
8. 2005 年鹿鳴溫泉酒店副總經理(籌備開業)
9. 2005 年名都觀光渡假大飯店總經理(籌備開業經營) 2003 年華國大酒店餐飲部協理
10. 2002 年喜凱亞溫泉酒店駐店經理(籌備開業經營) 2000 年太平洋俱樂部餐飲部經理(籌備開業經營) 1999 年環亞大飯店餐飲部協理
11. 1994 年歐華酒店餐飲部協理
12. 1990 年晶華酒店飲務部經理(籌備開業經營) 1987 年富都大飯店餐飲部督導
13. 1985 年華泰大飯店西餐副主任
14. 1982 年亞都大飯店飲務部經理
15. 1981 年德國漢堡文藝復興酒店酒吧主管(籌備開業經營)
16. 1975 年德國T-TLine郵輪事務長

• 證照：

1. [飲料調製]職類乙級技術士技能檢定術科測試監評委員證
2. [飲料調製]職類丙級技術士技能檢定術科測試監評委員證

• 著作：

1. 桃禧航空城酒店營業計劃書、金山溫泉酒店 BOT 案投資計劃書。
2. 廣東肇慶渡假村投資規劃書、將捷金鬱金香酒店營業計劃書。

• 教學 :

1. 2023年ACCT中華職業技藝師資培訓國際認證協會理事
2. 2016 年台北海洋技術大學講師
3. 1998 年淡水工商管理學院大觀盃調酒比賽評審委員
4. 1996-98 年台北市調酒協會副理事長
5. 1995 年全國大專院校調酒比賽評審委員
6. 1995  年台北市勞工局職訓中心講師
7. 1991-96 年觀光局導遊人員訓練班餐飲講師
8. 1994 年淡水商工餐飲科專題講師
9. 1989 年觀光局與凱悅飯店合辦之旅館從業人員訓練班講師
10. 1987-89 年西湖工商餐飲科講師